凉拌菠菜是一道又清爽又美味的菜品，它富含维生素和纤维素等营养成分，而且十分简单易做。今天，我们来分享一下如何制作美味的凉拌菠菜。

材料： 菠菜300克，香菜15克，葱姜蒜适量，盐2克，白糖10克，花生油适量，白醋适量，生抽适量。

步骤： 1. 菠菜洗净后焯水，捞起沥干水分，放入碗中备用。 2. 香菜切碎，葱姜蒜切末，加入碗中。 3. 在碗中加入盐、白糖、香油、花生油、白醋、生抽等调味料，搅拌均匀。 4. 把调味汁淋在菠菜和其他材料上，搅拌均匀即可。

小贴士： 1. 菠菜焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。 2. 可以根据个人口味适当调整盐的用量。 3. 为了让菜品更加清爽，可以适量加入辣椒油。 4. 制作凉拌菠菜的时间不宜过早，最好在食用前30分钟制作。

总之，凉拌菠菜是一道非常健康、美味的菜品，制作也十分简单，大家可以在家中尝试一下。记得一定要按照正确的步骤制作哦，这样才能做出口感极佳的凉拌菠菜。